Questa settimana ho voluto dedicarla ad una cucina più salutare, senza perdere il gusto. Stanca del solito petto di pollo alla piastra con verdure, ho voluto aggiungere un pizzico di brio ai miei bocconcini di pollo utilizzando il curry, inoltre dopo mesi di inutilizzo, ho fatto un pure’ super cremoso con il Bimby.

Io ho ancora il modello vecchio, ma devo dire che dopo 15 anni funziona ancora benissimo… mi è venuta voglia di cambiarlo con quello nuovo, solo perché sono amante delle tecnologia e l’idea di avere le ricette direttamente sul display mi alletta molto, ma per adesso continuo con il modello vintage, che devo dire mi da sempre ottimi risultati.

Vi lascio la ricetta… e aspetto vostri commenti e soprattutto feedback sul nuovo modello di Bimby… sono abbastanza condizionabile in questo periodo!

LA LISTA DELLA SPESA:

• Scalogno

• bocconcini di pollo

• 200 ml di latte

• 2 cucchiaini di curry

• 1 cucchiaino farina

• 1 pizzico di sale

• olio q.b

Per il Pure’

• 1 kg patate

• 350 ml latte

• 30 gr burro

• sale q.b

COME SI FA:

Partiamo con il Purè, io ho utilizzato la ricetta classica del Bimby, vi allego il link

https://ricette-bimby.net/pure-di-patate-bimby/

L’unica eccezione è la noce moscata che non la amo e la qualità delle patate, quelle bianche hanno la polpa più farinosa e si prestano meglio alla preparazione di gnocchi e pure’.

Per i Bocconcini di Pollo:

Mettete in un wok o in una padella un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva, e lo scalogno tagliato a rondelle. Fate appassire il tutto e aggiungete i bocconcini di pollo per qualche minuto.

Intanto preparate la salsa al Curry, mescolando il cucchiaino di farina, un pizzico di sale e il cucchiaio di curry con il latte, fino a creare una salsa omogenea.

Aggiungete la salsa al curry, mescolate bene in modo da insaporire tutto il pollo e fate cuocere a fuoco moderato. Quando il pollo sarà cotto e la salsa rappresa potete impiattare con il vostro pure’.

Questi bocconcini di pollo sono ottimi anche con il riso basmati 🤤

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