Food

VELLUTATA DI ZUCCA, CAROTE E PATATE

La vellutata di zucca, carote e patate Γ¨ ottima preparata con l’arrivo dell’autunno, ed e’ perfettamente a tema per la notte di Halloween, quando si trovano le zucche dal colore vivo e dal sapore intenso e dolce. Questa vellutata puΓ² essere aromatizzata a piacere con qualche spezie anche se io preferisco sempre guarnirla con semi di lino o girasole.

𝐿𝐴 𝐿𝐼𝑆𝑇𝐴 𝐷𝐸𝐿𝐿𝐴 𝑆𝑃𝐸𝑆𝐴:

β€’ 500 gr di zucca

β€’ 2 patate

β€’ 2 carote

β€’ 20 gr olio

β€’ 1/2 scalogno

β€’ 500gr acqua

β€’ 1 cucchiaino brodo vegetale

β€’ un pizzico di sale

β€’ 20 gr semi di girasole

𝐢𝑂𝑀𝐸 𝑆𝐼 𝐹𝐴:

Tagliate la polpa di zucca a pezzetti, sbucciate le patate e le carote, tagliate anch’esse a pezzetti

Fate appassire la cipolla tagliata a velo in una pentola con l’olio.

Aggiungete i pezzetti di polpa di zucca le patate e le carote, e fate insaporire. Aggiungete il brodo vegetale fino a ricoprire le verdure, aggiustate di sale,

Coprite e fate cuocere per 30 minuti

Trascorso il tempo necessario,passate la crema di zucca con un mixer

Impiattate la vellutata con un filo d’olio e qualche seme di zucca.

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2 risposte a "VELLUTATA DI ZUCCA, CAROTE E PATATE"

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