Food

CROSTATA ALLA MARMELLATA E PESCHE

Ogni tanto mi viene voglia della semplicitΓ  delle torte di una volta, da portare sulla tavola della colazione della domenica. Quel profumo di frolla che invade la casa e mi fa tornare bambina. Ancora adesso una delle mie torte preferite Γ¨ proprio la crostata alla marmellata, non riesco a resistere alla confettura di albicocche. Oggi ho raccolto le ultime pesche della mia pianta e ne ho approfittato per fare una crostata rivisitata.

Ecco la mia ricetta veloce della crostata alla marmellata, che ho realizzato con una frolla fatta in casa, pesche a km 0 e una confettura di albicocca anche quella rigorosamente home Made che tengo sempre di scorta,ma nulla vi vieta di partire da entrambe le basi giΓ  pronte.

π—Ÿπ—œπ—¦π—§π—” π——π—˜π—Ÿπ—Ÿπ—” π—¦π—£π—˜π—¦π—”:

β€’ 250 g. farina β€œ00”

β€’ 100g. farina di riso

β€’ 150 g. burro

β€’ 150 g. zucchero

β€’ 1 tuorlo + 1 albume

β€’ 1 mezza bustina di lievito

β€’ un pizzico di sale

β€’ q.b. buccia di limone grattugiata

𝗙𝗔π—₯π—–π—œπ—§π—¨π—₯𝗔:

β€’ 3 pesche

β€’ 3 cucchiai di marmellata di albicocche

β€’ 2 cucchiai di zucchero di canna

π—–π—’π— π—˜ π—¦π—œ 𝗙𝗔:

Fate una fontana con la farina ed al centro mettere il burro, lo zucchero, la buccia del limone, un pizzico di sale, le uova quindi amalgamate il tutto.

Di seguito formate una palla e fatela riposare in frigorifero coperta con una pellicola per un’ora.

Riprendete la pasta frolla, stendetela tra due fogli di carta da forno, poi togliendo un foglio di carta rivestite uno stampo precedentemente imburrato e infarinato lasciando il bordo alto, praticate dei fori con la forchetta su tutta la superficie.

A questo punto spalmate sul fondo della crostata la marmellata e disponete a raggerΓ  le pesche affettate, poi spolverizzate la torta con lo zucchero e di seguito informate la vostra crostata di pesche e marmellata a 180Β°C per circa 40 minuti.

Font Immage via Pinterest

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