Eccomi qui dopo tanto tempo avevo voglia di condividere con voi una nuova avventura. Come ogni anno faccio il fatidico fioretto della Quaresima, solitamente mi privo di dolci e carta di credito, ossia le nuove droghe della nostra generazione. Ma è’ da qualche tempo che vorrei avvicinarmi ad una cucina più green e ho colto la palla al balzo privandomi di carne per  40 giorni. Devo ammettere che non sono mai stata una gran carnivora quindi a parte il nostro famoso prosciutto crudo di Parma, che ahimè mangiavo ogni giorno, non sto soffrendo molto. Anzi la nota positiva è che questa privazione mi fa sentire veramente meglio, quindi ho deciso di complicarmi la vita diventando vegana part time, inserendo latticini e pesce solamente dal Giovedì alla Domenica e  sempre con moderazione. Il risultato?  Dopo il primo periodo  dove mangiavo praticamente, ogni giorno, le stesse cose mi si è aperto un mondo, ed ho scoperto che si possono sperimentare tantissime ricette. Non avrei mai pensato che avrei imparato ad amare questo nuovo modo di cucinare. Il pasto che mi mandava più in crisi era la colazione, per un amante di dolci come me arrivare all’ora di pranzo con solo un estratto non è il massimo della libidine. Ma poi a furia di provare ecco per voi la ricetta della colazione perfetta per partire con la carica giusta ogni mattina!

ESTRATTO NATURAL ENERGY

Ingredienti:

• 1 carota
• 1 mela
• 1 pezzetto di zenzero
• 1 cucchiaino di spirulina in polvere

Questo succo è l’ideale quando avete bisogno di una marcia un più

PLUMCAKE VEGANO BANANA, CIOCCOLATO E NOCI

INGREDIENTI:

– 2 banane mature

-100gr farina integrale

-60 gr farina di riso

-30 gr olio di mais

-120gr latte di riso

-60 gr zucchero di canna integrale

-30 gr noci

– 40 gr cioccolato fondente

-1 bustina cremor tartaro

-1 bustina vanillina

PREPARAZIONE:

Iniziamo accendendo il forno a 180 gradi, io uso sempre la modalità ventilato anche se effettivamente per i dolci sarebbe meglio usare lo statico 😏

Tritare le noci ed il cioccolato fondente, io ho preso quello già a forma di gocce. Io uso il bimby ma va bene qualsiasi robot da cucina, inserite tutte le polveri, poi il latte e l’olio fino ad ottenere un composto fluido. Infine aggiungete la banana schiacciata , il cioccolato e le noci, tenendone qualcuna per la guarnizione finale.

Inforno tutto in una teglia da plumcacke per 40 minuti!

E adesso buona colazione Vegan!

INSTAGRAM @Cassandra.Digregorio